今天跟大家聊一聊我们常见的骨质疏松饮食话题。骨质疏松随着病情的加重会导致骨量丢失和骨结构病变，从而导致患者残疾或死亡，因此需要在骨质疏松早期进行有效的干预。骨量减少是骨质疏松早期的主要表现，因此通过健康饮食、戒烟戒酒、加强户外运动锻炼等方式，能够有效改善骨量丢失的情况，从而预防疾病的进一步发展。
影响骨质疏松的因素有哪些？
骨质疏松的出现严重影响了老年人的生活质量。该病发生的不可控因素主要包括年龄、性别以及遗传基因等，而可控因素包括低体重、性激素低下、吸烟、饮酒、缺乏运动、饮食中缺乏钙与维生素D、影响骨代谢的疾病或药物等，其中缺乏运动、钙与维生素D摄入不足以及抽烟喝酒等因素是造成老年人骨质疏松的重要原因之一。
在饮食健康教育方面，包括营养原则，即高钙、低盐、适量蛋白质的均衡饮食，以及适宜和不适宜的食物种类。但是由于我国居民饮食习惯的地域性特点，以及语言习惯差异，食物的喜好程度、食用频度，甚至称呼均有可能不同。如海鲜类食品是推荐的高钙和富含优质蛋白食物，沿海地区居民食用较多，调查结果显示很多社区居民食用较少；奶制品也是推荐的高钙食物，但由于自幼养成的饮食习惯，奶制品并不为很多群众普遍接受，而以豆制品为主要的补钙食品。因此，很多通用的营养健康教育并不完全符合我们居民的饮食特点。
骨质疏松如何饮食？
骨质疏松症是中老年女性常见的一种全身性疾病，发生与患者日常饮食、综合营养状况相关，合理的营养干预、适当户外活动、去除不良生活习惯是骨质疏松患者应有的合理日常生活方式。研究认为，围绝经期女性发生对患者晚期生活质量影响重大，与内分泌激素水平、运动、饮食、生活习惯等多种因素有关，临床应根据病因进行针对性处理。临床研究发现，膳食、生活方式等方面干预对患者症状有积极意义。
1、供给充足的蛋白质
蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
2、多吃含维生素、钙、磷等较多的食物
饮食中钙、磷的比值要合适，最好为2：1。多吃新鲜蔬菜、新鲜牛奶、蛋类、谷类、豆制品、虾皮、等食物。尤其要指出的是，老年人每天喝两杯牛奶，能有效地防治骨质疏松症。牛奶中含有大量的钙、磷成分，是食物中最优质的钙磷来源，而且钙与磷比例合适。
一般情况下，100毫升的牛奶含钙125毫克，两杯牛奶约400毫升，含钙600毫克左右，再从食物中摄取400毫克以上钙成分，老年人每天的钙摄入量就达到了1000毫克以上，只要老年人保证每日的钙需求量就能有效地防治骨质疏松症。
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