肾结石简单的说就是尿液中的矿物质结晶沉积在肾脏里，造成的一系列症状，这些症状里最明显的就是疼痛，而且由于结石可以移动，有时候可能会移动到输尿管，所以会出现发作时毫无预兆，但疼痛的时候有让人难以忍受，所以有过肾结石经历的人，回想起发作时的经历，都觉得苦不堪言。
而肾结石的形成原因较大，比如有家族史或者某些疾病影响等，但和饮食有很大关联，很可能是平时喝水不够，再加上过度摄取一些肾结石禁忌的饮食，导致患肾结石的风险较大，今天就给大家说一说肾结石患者的饮食原则，教大家预防或避免肾结石的复发。
肾结石的种类
如果平时喝水少，人体缺水，那么尿液就会浓缩，当浓缩的尿液中含有尿酸、草酸盐、草酸钙等物质较多时，就容易形成结石，肾结石可以随时间越长越大。其大小一般小于2厘米，但也可能达到5厘米以上的，形状就像鹿的角，称为鹿角结石。其种类包含以下几种：
1、草酸钙结石：占大多数，大约四分之三的肾结石都是草酸钙结石，颜色呈黑色、灰色、白色等，多密集存在。
2、磷酸性结石：大约占1-2成左右，其形状一般来说不规则，多是因为细菌感染导致的结石。
3、尿酸结石：其中有5%为纯粹的尿酸结石，原因是人体的尿酸高，这类患者有可能有痛风的情况，尿酸结石呈现多为透明橘黄色的结晶。
4、其他结石，如胱氨酸结石，多是因为食入大量蛋氨酸有关。
肾结石的症状
肾结石症状早期不明显
跟很多疾病相似，肾结石早期症状并不明显，因为这个时候结石不大，可以从肾脏排出，即使是通过输尿管的时候也不会疼，因为不会卡顿，但随着结石增大，结石在肾脏或者流动到输尿管时会挡住尿液流动，那么就会有疼痛的感觉了，严重的时候疼痛不止，还会出现血尿。
不过要了解的是，疼痛并不是跟结石大小成正比，而是跟结石卡顿的部位有关，比如说结石本来不大，但正好卡在细小的输尿管，那么会引发剧烈疼痛；又或者结石较大，但在肾脏空间较大的部位沉积，反而不会有太大的疼痛感。但是只要结石开始移动，那么就会有疼痛，只不过程度不一而已。
肾结石疼痛症状
肾结石痛起来要人命，而它的症状跟结石的在肾脏和输尿管中的移动有关，疼痛的感觉也不同，有可能是一阵一阵的，出现几分钟就消失了，过一会又出现疼痛了；也可能会持续疼痛，而且疼痛的感觉在逐步升级。那么我们来看看肾结石都有哪些疼痛的症状？
1、背部或下腹部一侧剧烈疼痛，疼痛有可能向下延伸到腹股沟。
2、疼痛突然出现，随着时间越来越疼。
除了疼痛外，可能还有其他症状：
3、排尿困难，尿量少，甚至出现疼痛感。
4、排尿变细。
5、尿频，尿液混浊有可能有较大的异味。
6、血尿。
7、恶心与呕吐
8、发烧或发冷
肾结石高危人群
肾结石虽然跟饮食有较大的关系，但高危人群的因素也较多，其中包括：
有家族史或个人病史
如果家族里有人患肾结石，那么其他人患病几率就会比别人高。同时，如果以前得过肾结石，那么以后复发的几率也较高。
喝水太少
如果每天饮水量不够，那么肾结石的风险就会提升。建议每天喝2~3 升水，如果平时工作环境较热，或者在高温下作业，那么就得经常补水。
饮食偏嗜
要注意饮食的平衡，如果大量进食某些食物，比如高钠、高糖、高蛋白等，也是容易患肾结石的。
肥胖
研究显示，肥胖者、腰围大的人，患肾结石的几率也比较高。
其他疾病
其他身体疾病，如：胱氨酸尿症、副甲状腺亢进，泌尿系统感染等，都可能增加肾结石的几率。
肾结石饮食原则
肾结石容易复发，所以预防和避免复发绝对胜于治疗！而预防肾结石最好方式是多喝水，而饮食方面要根据不同的结石类型用不同的方式来控制改善，如果是最常见的草酸钙结石，就应避免摄入富含草酸盐的食物，并增加含钙食物的摄取；而如果是尿酸结石，那么就要避免高嘌呤食物，比如海鲜、啤酒、烤肉、动物内脏等，并且减少糖分的摄入，增加蔬果比例。以下几个饮食原则和建议，对于肾结石的患者有较好的预防效果：
1、多喝水、适量补充钙质可以预防结石
每日饮水量应该在2000ml以上，甚至超过3000ml，最好能保证每天2000ml左右的尿量，可以帮助排石，当然如果肾结石已经造成了肾脏的损伤，肾功能出现严重问题，则应该遵医嘱饮水。饮水主要通过白开水、不加糖柠檬水以及咖啡等，柠檬汁因含柠檬酸，有助于抑制结石形成，其他果汁和汽水尽量避免。不过葡萄柚汁和汽水应该要避免饮用。
钙质摄入肠道后，能与草酸结合并排出，从而降低草酸的吸收，就能降低草酸钙结石的发病率，一般来说，成年人每天摄入1000毫克左右的钙质就可以起到作用。如果钙质摄入太少，草酸会在肠道吸收，并且要通过尿液排出，就容易形成肾结石。
2、高钠食物伤肾，肾结石患者要避免
过量的钠盐也会增加尿液中的钙沉积，诱发肾结石，所以日常应该避免高盐饮食，因此要注意身边隐藏的高盐食物，比如零食、调料、加工的肉类、香肠等等，所以进食前应该都看看影响标识。此外，高钠容易导致水钠潴留，引发高血压，都会增加肾脏的负担，如果本身就有肾功能损伤，高钠饮食会进一步恶化病情。建议成年人每天摄入钠盐不超过6克，如果有肾功能损伤出现较严重慢性肾病的患者，则应该控制在3克左右。
3、高草酸盐食物易导致结石，应注意
草酸盐如果和体内钙质就会形成草酸钙，也就容易形成我们说的肾结石，当我们摄入草酸盐后，它会阻止身体吸收钙质，因此导致尿液中的钙含量会升高，此时如果水分摄取不足，就容易造成肾结石。那么哪些食物中草酸较多呢？我们举例，以后大家多留意：巧克力、甜菜、菠菜、韭菜、芹菜、核桃、腰果、杏仁、草莓、葡萄、浓茶、啤酒等。
我们前面说了还要补充钙质，但要注意的是补充钙的同时要减少或者避免富含草酸的食物，才能帮助钙质的吸收，才有助于避免肾结石的产生。
说到这里我们要解决一个问题，有人看到了菠菜草酸高，豆腐钙质含量高，那么我们平时吃的菠菜豆腐汤还能不能喝呢？这其实就是对于我们上面说的问题的另一个解读，也就是如果吃了草酸高的食物怎么办？最简单的方法就是摄入钙质高的食物，这样就能在肠道形成草酸钙，直接随着粪便排出，不会进入到肾脏内。因此，有肾结石的朋友，或者要预防肾结石，如果要吃菠菜，配上豆腐一起吃反而能避免结石。
4、避开高动物性蛋白饮食
动物蛋白摄入较多的话，会增加尿液中的钙、尿酸、草酸的排泄，减少人体柠檬酸盐的排出，这会对结石患者产生不利影响，所以应该适量控制动物蛋白，这类食物主要包含肉、蛋、奶以及乳制品等，必要的时候应该咨询营养师，如何在保证营养的同时，避免肾结石。
5、避免补充过量维生素C
虽然我们都说多吃点维生素C有助于健康，防病等，但如果对于有肾结石的患者来说，摄入太多维生素C是不利于病情的，而且一般成年人每天推荐摄入的维生素C是在100毫克，如果超过了1000毫克维生素C就容易在体内形成草酸，从而提高了结石的风险。不过，一般我们从饮食摄入的维生素C不会超量，需要注意的是长期摄入维生素C的补充剂带来的风险。
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